パンチネタ

材料

材料（4人分）：パイ生地用：小麦粉125g、バター125g、水50ml、塩小さじ1/2クリーム用：砂糖100g、小麦粉50g、卵黄2個、全卵2個、牛乳1/2ℓ、シナモン

作り方

小麦粉、水、塩でパイ生地を作ります。生地ができたらしばらく休ませ、バターを加えます。麺棒で生地をこね、型を使って丸い形をくりぬきます。クリームは、卵黄、全卵1個、小麦粉、砂糖を混ぜるだけです。鍋に牛乳0.5ℓとシナモンを入れて熱し、沸騰したら上記のミックスに注いで均質なクリームになるようにします。パンチネタの作り方は、溶き卵を塗った2枚のパイ生地の間にクリームを挟むだけです。必要な数のパンチネタができたら、刻んだアーモンドを散らして、中温のオーブンで焼きます。

盛り付け

冷めないうちにお召し上がりください。