Fêtes patronales de saint Vincent Ferrier

Taureaux, vachettes, châteaux de feux d’artifice, danses et verbenas (kermesses) constituent le programme des fêtes patronales de saint Vincent Ferrier, qui se déroulent chaque année dans la Vall d’Uixó, dans le Castellón.

Pendant ces journées, a lieu une foire agricole de grande importance dans la province, ainsi qu’une compétition d’attelage et de trait avec des chevaux. Ce concours traditionnel consiste à déterminer lequel de ces animaux a le plus de force, à travers un certain nombre d’épreuves où le temps est chronométré. Un autre des actes importants de ces festivités est la procession du saint. Pendant ces journées, la spécialité typique de la région est à l’ordre du jour : « l’empedrao », un ragoût de viande au riz et aux haricots.