Gáldar

Gáldar fut une ancienne capitale indigène de l'île.

Gáldar s'étend au pied d'un volcan pelé et ses habitants se consacrent principalement à l'agriculture. On y cultive la tomate, les pommes de terre, le millet et la banane, la localité étant la plus grande productrice de cette dernière à Grande Canarie. L'élevage compte aussi parmi ses activités traditionnelles. L'un des produits gastronomiques phare est le fromage au lait de brebis et à la fleur de chardon. Pour les amateurs d'archéologie, Gáldar présente plusieurs lieux dignes d'intérêt, comme la Cueva Pintada, grotte renfermant les meilleures exemples de peintures rupestres de la population autochtone des Canaries.