San Lorenzo de Trasouto

Le pazo de San Lorenzo, dans la ville de Saint-Jacques-de-Compostelle, est un exemple de monastère médiéval transformé en palais résidentiel. Son origine remonte au XIII^e s., quand Martín Arias, évêque de Zamora, fonda un ermitage consacré à San Lorenzo, plus tard transformé en un modeste ermitage de l'ordre franciscain entouré d'épais bois de chênes. Le bâtiment dispose de jardins extérieurs qui se distinguent davantage par leur richesse et leur variété botanique que par leur tracé. Mais s'il y a un jardin du pazo qui vaut le détour, c'est celui de son cloître insolite et original. Cet espace presque carré (16 x 18 m), encadré d'une galerie ouverte au rez-de-chaussée et vitrée à l'étage supérieur, et d'un promenoir qui en fait le tour, renferme un jardin de buis taillés de différentes formes, devenus avec les années d'étranges hiéroglyphes bien difficiles à déchiffrer. Établissement de restauration pour événements spéciaux.