«Олья ферровиария»

Ингредиенты

Ингредиенты: нежирное мясо, чеснок, лук, лук-порей, зеленый перец, морковь, лавровый лист и белое вино.

Приготовление

Для приготовления этого блюда было принято использовать достаточно большую емкость, в которую помещали древесный уголь. Поверх этой емкости устанавливали кастрюлю, где готовилась похлебка. Поселок Матапоркера (муниципалитет Вальдеолеа) славится своим праздником, во время которого готовят это блюдо.Хорошо подрумяньте кусочки нежирного мяса с чесноком и луком. Когда мясо выделит достаточно сока, добавьте нарезанный лук-порей, зеленый перец, морковь, лавровый лист и белое вино. Хорошо перемешайте, добавьте нарезанный картофель и достаточное количество воды, которая должна покрывать все составляющие. Готовьте это блюдо на медленном огне.