«Лече фрита»

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 1 л молока, 200 мл оливкового масла, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 2 яйца, 50 г кукурузной муки, 50 г кондитерской муки, 1 палочка корицы и 100 г сахара.

Приготовление

Растворить муку, кукурузную муку и сахар в 1/4 л молока. В течение 10 минут кипятить оставшееся молоко с палочкой корицы и постепенно, процеживая, добавить его в ранее приготовленную массу. Кипятить смесь на медленном огне, постоянно помешивая, в течение 10 минут. Вылить ее на противень, предварительно смазанный подсолнечным маслом, и дать остыть. Когда крем остынет, нарезать его на прямоугольники размером примерно 10 x 5 см, обвалять их в муке и взбитом яйце и обжарить на среднем огне в 200 мл оливкового масла. Удалить излишек масла и посыпать сахаром и молотой корицей.