Кролик с розмарином

Эстремадура

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 1 кролик, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 веточка розмарина, 1 стакан белого сухого вина, тимьян, петрушка, уксус, 2 спелых помидора, соль, перец, оливковое масло и 4 картофелины.
Приготовление

Хорошо очистите кролика, нарежьте его и приправьте солью и перцем. Разогрейте масло в глиняном горшке и обжарьте кролика вместе с мелко нарезанным луком. Добавьте стакан белого вина и оставьте на огне. Растолките в ступке зубчик чеснока, розмарин, тимьян и петрушку. Добавьте немного уксуса и добавьте в горшок. Добавьте нарезанный помидор и доведите до кипения. Напоследок, нарежьте картофель ломтиками и добавьте их в середине приготовления.
Презентация

Подавать горячим.