Барашек по-пастушьи

Ингредиенты

Ингредиенты: 1,5 кг молочного ягненка, 800 г целого, очищенного мелкого картофеля, 100 мл масла, 1 столовая ложка муки, 1 пучок зелени, 1/4 л молока, перец горошком, гвоздика, 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки уксуса, 50 мл белого вина, петрушка и соль.

Приготовление

Нарежьте ягненка на кусочки среднего размера, не очень крупные, посолите. Приготовьте смесь из перца, гвоздики и толченого чеснока с добавлением белого вина. Оставьте ягненка в этом маринаде на одну ночь. Разогрейте оливковое масло в котелке. Когда оно нагреется, добавьте ягненка и убавьте огонь. Накройте котелок и добавьте пучок ароматных трав. Когда мясо затвердеет, посыпьте мукой, добавьте картофель и оставьте готовиться на медленном огне. Когда соус выпарится и загустеет, добавьте молоко и все хорошо перемешайте, посыпав нарезанной петрушкой. Добавьте соль и, когда овощи приготовятся, снимите с огня.

Презентация

Подавайте на стол в том же котелке