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Canudinhos de creme

Canudinhos de Sumbilla

Caparrones com pedaços

Caracóis com tomate, chouriço e toucinho

Cardo com amêijoas

Cardos com amêndoas e presunto

Carne governada ao estilo oviedo

Carquiñolis

Carré de cordeiro recheado

Cazuela de pescados y mariscos a la catalana (ensopado de peixes e frutos do mar à moda catalã)

Panela de tamboril

Panela de requeijão (greixonera de broxat)

Cherne acebolado com batatas enrugadas

Chicharros com molho

Lulas recheadas

Lulas em sua tinta com arroz branco

Chirigol

Alho colorao

Ajoarriero

Ajoblanco

Ajopringue

Alajú

Almôndegas da avó

Alcachofras de Calahorra em seu próprio molho

Alcachofras com presunto

Aletria com costela

Alfajores andaluzes

Alfajores murcianos

Almejas a la marinera (vôngoles à moda marinheira)

Vôngoles ensopados

Vôngoles ao molho verde

Almendras garrapiñadas (amêndoas confeitadas)

Anfós amb salsa de vi (mero com molho de vinho)

Enguia no forno

Enguias em alho e pimenta

Angulas na caçarola