Travel Safe

Porady, jak bezpiecznie podróżować Najnowsze wiadomości
Recetas

Morszczuk lub żabnica w cydrze

Księstwo Asturii

Księstwo Asturii
  • Składniki

    Składniki dla 4 osób: 1 kg morszczuka lub pixin (żabnica), 1 żółtko ugotowane na twardo, ½ cytryny, 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, 100 ml sosu pomidorowego, 100 ml bulionu rybnego, 100 ml cydru, oliwa z oliwek, mąka, pietruszka i sól.

  • Przygotowanie

    Przygotuj cztery plastry morszczuka lub żabnicy, dzieląc polędwicę na cztery kawałki. Skrop je cytryną i pozostaw na kilka minut. Następnie kawałki ryby osusz, dopraw i oprósz mąką. Smaż je na patelni z oliwą z oliwek z obu stron, w tę i z powrotem, i odstaw na bok. Podsmaż posiekany czosnek i cebulę oraz dodaj sos pomidorowy. Ugotowane na twardo żółtko zmiażdż w moździerzu z kilkoma liśćmi pietruszki i odrobiną cydru. Dodaj je do sosu razem z bulionem rybnym i resztą cydru. Umieść rybę w glinianym naczyniu z sosem. Postaw na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby nie przywarła do dna.

  • Prezentacja

    Podaj w tym samym rondlu lub na półmisku.

Kategoria: Drugie danie

Czas gotowania: 30 minut – 1 godzina

Cena: Średni

Dowiedz się więcej o Kuchnia Asturii
Co robić

Inne przepisy, które mogą cię interesować