Historia i początki miasta Priego de Córdoba
Historia Priego sięga czasów iberyjskich i rzymskich, co potwierdzają znaleziska z tego okresu. W okresie panowania hiszpańsko-muzułmańskiego miejscowość ta, znana wówczas pod nazwą Baguh, odgrywała znaczącą rolę w średniowiecznych buntach i powstaniach, aż w XIII wieku Ferdynand III włączył ją do królestw chrześcijańskich. Proces ten ugruntował się sto lat później dzięki Alfonsowi XI. Potomek Gonzalo Fernándeza de Córdoby, zwanego Wielkim Kapitanem, został mianowany pierwszym markizem Priego w XV wieku. Od tego momentu, w połączeniu z XVIII-wieczną rewolucją przemysłową w branży tekstylnej, miasto zmieniło swój charakter i wzbogaciło się o piękne dzieła sztuki barokowej.
Co warto zobaczyć w Priego de Córdoba
Historyczne centrum Priego de Córdoba zlokalizowane jest w najwyżej położonej części miasta. Znajduje się tam zamek, z którego do dziś zachowały się odcinki murów obronnych oraz trzy wieże. Łuki w kształcie podkowy i kapitele w stylu mudejar świadczą o istotnym dziedzictwie andaluzyjskim tego kompleksu. Wieża obronna wyróżnia się czterospadowym dachem.Obok zamku rozciąga się dzielnica Barrio de la Villa– labirynt brukowanych uliczek, w którym można podziwiać zaciszne place, bielone fasady i wąskie uliczki.Aby zapoznać się z najważniejszymi lokalnymi przykładami stylu barokowego, warto rozpocząć trasę od kościoła parafialnego La Asunción, gdzie gotycko-mudejarskie elementy elewacji przechodzą we wnętrzu w misternie wykonane dzieła z drewna i gipsu. Jednym z jego artystycznych klejnotów jest kaplica Sagrario, której budowę rozpoczęto w XVIII wieku. Kolejnym dobrym przykładem jest kościół La Aurora, zaprojektowany przez Juana de Dios Santaellę na miejscu wcześniejszej budowli z XV wieku. Kapliczka, fasada, sztukaterie i marmury to tylko niektóre z elementów, na które warto zwrócić uwagę.Kościoły św. Franciszka i św. Piotra dopełniają tę trasę kulturalną. Również w tych budynkach zastosowano zasadę przebudowy i ozdabiania budowli z XV wieku za pomocą różnorodnego zestawu gipsowych dekoracji, ołtarzy i rzeźb.Wśród zabytków architektury cywilnej na szczególną uwagę zasługują portal i dziedziniec z kolumnadą Królewskich Rzeźni, dom rodzinny Aniceto Alcalá Zamory – pierwszego prezydenta II Republiki (1931–1939) – oraz fontanny Salud i Rey. Są to kompozycje neoklasyczne, w których przeplatają się strumyki, źródła i grupy rzeźb.
Gastronomia Priego de Córdoba: oliwa z oliwek w roli głównej
Wyjątkowym sposobem na lepsze poznanie lokalnej kultury jest spróbowanie potraw tradycyjnej kuchni regionu, w których oliwa z oliwek o chronionej nazwie pochodzenia „Priego de Córdoba” odgrywa kluczową rolę. Potrawka z ciecierzycy z dorszem i szpinakiem na Wielki Tydzień, indyk w migdałach, orzeźwiające salmorejo, koźlina w sosie czosnkowym, pieczona polędwica wieprzowa czy kaszanka z móżdżkiem to tylko niektóre z wykwintnych specjałów, jakich warto tu skosztować. Na słodkie zakończenie posiłku polecamy zamówić takie desery jak flan migdałowy, ciastka z orzeszkami piniowymi oraz galaretkę z pigwy.
Co sprawia, że oliwy z oliwek z chronioną nazwą pochodzenia (D.O.P.) są tak wyjątkowe? Priego de Córdoba
Oliwa z oliwek z chronioną nazwą pochodzenia (D.O.P.) Priego de Córdoba to jeden z produktów, który najlepiej łączy gastronomię z regionem. Oprócz Priego de Córdoba, chroniona nazwa pochodzenia (D.O.P.) obejmuje producentów z gmin Almedinilla, Carcabuey i Fuente Tójar.To prawdziwe „płynne złoto” pozyskuje się głównie z odmian Picuda, Hojiblanca i Picual. Jeśli chodzi o walory smakowe, oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia tej nazwy pochodzenia wyróżniają się świeżością, intensywnym aromatem, nutami owocowymi oraz zrównoważonym smakiem.Podczas wizyty w Priego będziesz dowiesz się więcej o tym produkcie dzięki degustacjom, zwiedzaniu tłoczni oliwy oraz różnorodnym atrakcjom związanym z turystyką oliwną. No i oczywiście również w lokalnych barach i restauracjach, gdzie będziesz mieć sposobność skosztować najlepszych dań kuchni tradycyjnej i współczesnej, doprawionych doskonałą lokalną oliwą z oliwek.
Co warto zobaczyć w okolicach Priego de Córdoba?
Wycieczkę do tej miejscowości można uzupełnić o zwiedzanie innych pobliskich miejsc, takich jak Kordoba czy Granada – miast wpisanych na listę światowego dziedzictwa UNESCO. Ich historyczne centra oraz charakterystyczne zabytki, takie jak Meczet-Katedra, Alhambra, Generalife czy dzielnica Albaicín , pozwolą ci poznać kluczowe momenty dziedzictwa Andaluzji.Inne miejscowości, które można włączyć do trasy po tej okolicy, to Luque, Lucena, Carcabuey, Montefrío czy Loja, gdzie zabytki otoczone są łagodnymi konturami górskiego pasma Sierras Subbéticas.
