Un site monumental unique en Aragon. Le centre urbain d'Uncastillo, à 110 kilomètres au nord de Saragosse, possède un impressionnant héritage historique et artistique.
On peut y admirer : le château-forteresse, avec son donjon datant du XIe et réformé au XIVe siècle, où se trouve le musée de la tour ; le palais gothique de Pierre IV, de la même époque, exemple d'architecture gothique palatiale, unique en Aragon ; l'église Santa María, déclarée bien d'intérêt culturel, avec son cloître et une décoration romane et gothique ; l'église San Juan, également d'intérêt culturel, abritant des peintures murales du XIIIe ; et la "Lonja" ou halle médiévale (XIIIe siècle). Le site de Los Bañales, l'un des principaux ensembles romans d'Aragon, mérite également un détour. Par son splendide environnement naturel, Uncastillo est un endroit idéal pour la randonnée. En été, se tient une foire artisanale où l'on expose des ouvrages en pierre, métal, bois et des broderies.
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