La poterie est une activité traditionnelle à Arroyo de la Luz. D'ailleurs ses marmites sont célèbres dans toute la région.
Le patrimoine monumental d'Arroyo de la Luz est principalement religieux. L'église de Nuestra Señora de la Asunción, classée d'intérêt artistique, fut achevée au XVIe siècle, et possède un curieux retable de 1560 formé par vingt peintures sur bois, œuvre du peintre Luis de Morales. Le Couvent de San Francisco fut fondé en 1570 par ordre des Franciscains Déchaux. En outre, en plein pâturage communal jonché de chênes verts, se trouve l'Ermitage de Ntra Sra de la Luz, patronne du village. Nous ne pourrons pas manquer la course de chevaux, fête classée d'intérêt touristique régional, qui a lieu le lundi après la Semaine Sainte. Dans ce municipe, nous pourrons visiter les étangs de Petit et le Barrage de Molano, enclaves naturelles possédant une riche avifaune.
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