Gastronomía y enología | Andalucía Salmorejo . Salmorejo Primavera-Verano Entrante Limpiar los tomates, triturarlos y colarlos para quitarles la piel ...
Gastronomía y enología | Aragón Setas al ajillo 30 minutos Limpiar las setas y picar los dientes de ajo y el bacon ó la paleta, a continuación ...
Gastronomía y enología | País Vasco Kokotxas de merluza un hervor breve. Ingredientes para 4 personas: 800 gr. de kokotxas limpias, 4 dl. de aceite de oliva, 2 ...
Gastronomía y enología | Melilla Pescado cocho Limpiar muy bien el pescado quitándole la piel y cortarlo en trozos gruesos. Sazonarlo con sal ...
Gastronomía y enología | Castilla-La Mancha Caldereta manchega Unas 2 horas Limpiar bien el cordero de sebo y trocearlo. Ponerlo en una sartén y cubrirlo de agua ...
Gastronomía y enología | Andalucía Chocos con habas personas: 1 Kg. de chocos limpios, ½ Kg. de habas frescas desgranadas, 1 pimiento troceado, 1 tomate ...
Gastronomía y enología | País Vasco Porrusalda 45 minutos Se limpian y se trocean los puerros y se echan a un puchero puesto al fuego ...
Gastronomía y enología | Principado de Asturias Caldereta de pescado añadir el vino blanco y el pescado de roca, limpio, salado y enharinado ligeramente para que al cocer ...
Gastronomía y enología | Aragón Chirigol 20 minutos Limpiar y trocear las hortalizas y comenzar a freír escalonadamente en una sartén ...
Gastronomía y enología | Andalucía Tortilla sacromonte 45 minutos Colocar los sesos y las criadillas limpias en una cacerola con agua, sal, unas hojas ...
Gastronomía y enología | Canarias Vieja al horno 30 minutos Limpiar y abrir las viejas por la mitad, sin retirar las escamas. Colocar las viejas ...
Gastronomía y enología | Comunidad Foral de Navarra Cochifrito Segundo plato 30-60 minutos Partir el cordero en trozos pequeños y limpiarlo de telas y nervios. Echar sal ...