Travel Safe

Consejos para viajar seguro Últimas noticias
Potaje de berros

Potaje de berros

Canarias

Canarias
  • Ingredientes

    Ingredientes para 4 personas: 500 gr. de berros, 1 Kg. de patatas troceadas, 250 gr. de judías blancas, 1/4 Kg. de carne de cerdo salada, 1 tomate picado, 1 cebolla picada, 3 dientes de ajo, 1 pimiento verde, unas hebras de azafrán, ½ dl de aceite, 1 l de agua y sal.

  • Preparación

    La noche anterior dejar las judías y la carne de cerdo, por separado, en remojo. Poner las judías en una cazuela cubiertas de agua, cuando rompa a hervir cortar el hervor con 1/2 vasito de agua. Llevar de nuevo a ebullición y agregar los berros lavados y picados y la carne. A mitad de cocción agregar las patatas troceadas, la cebolla , el tomate y el pimiento picados, los ajos majados, las hebras de azafrán y el aceite. Continuar la cocción hasta que todos los ingredientes estén cocidos.

Categoría: Plato único

Tiempo de cocción: Más de 2 horas

Precio: Bajo

Temporada: Todo el año

Conoce más sobre la Cocina de las Islas Canarias