«Каркиньолис»

Ингредиенты

Ингредиенты: 500 г муки, 300 г сахара, 300 г марципана, 180 г молока, 150 г разрыхлителя теста, 125 г обжаренного миндаля, тертая лимонная цедра и немного корицы.

Приготовление

Марципан изготавливают традиционным способом, смешивая яичные белки, миндаль и сахарную пудру. Затем смешайте муку с сахаром, добавьте молоко и марципан. Вымесите руками, постепенно добавляя разрыхлитель теста, миндаль, цедру и корицу. Разложите тесто на кулинарной силиконовой бумаге для выпечки и выпекайте в духовом шкафу при температуре 150°C около 15 минут. Затем выньте из духового шкафа и разрежьте тесто на кусочки шириной около двух сантиметров, смажьте их яичным желтком и снова поставьте в духовку до достижения золотисто-коричневого цвета.