Encierros (gonitwy byków) w Ampuero

Na początku września miasteczko Ampuero, w Kantabrii, świętuje swoje słynne encierros, sklasyfikowane jako święto o narodowym znaczeniu turystycznym. 

Te gonitwy byków, które są organizowane bez przerwy od 1941 roku i których dowody istnieją już w XVI wieku, są jednym ze znaków rozpoznawczych Ampuero i odbywają się w ramach święta ku czci Virgen Niña. To wydarzenie z udziałem byków rozpoczyna się popularnym chupinazo (wspólnym wypiciem jednego kieliszka) na głównym placu miasta. Przez lata odbywała się tylko jedna gonitwa byków (8 września), ale dziś odbywają się trzy gonitwy, w których młodzieńcy uciekają przed stadem młodych byków i wołów.Gonitwie byków towarzyszy kilka świątecznych dni, podczas których ulice wypełniają się kolorami i muzyką w wykonaniu zespołów Peñas, zabawami tanecznymi, straganami stawianymi na te kilka dni w mieście, a także imprezami w barach i salach tanecznych Ampuero. Warto również wspomnieć o Procesión de las Antorchas (procesji z pochodniami) i encierros z udziałem dzieci.