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アグイメスのヌエストラ・セニョーラ・デル・ロサリオ（ロザリオの聖母）の守護聖人の祭り

グラン・カナリア島のアグイメスの町で行われるこの祭りは、その祝典を通してカナリア諸島最古の伝統のひとつを思い起こさせることから、毎年多くの見学者を魅了しています。それは「水とゴフィオの持参（トライーダ・デル・アグア・イ・エル・ゴフィオ）」と呼ばれるもので、トウモロコシ、大麦、小麦を粉挽き場に持ち込み、カナリア諸島の食文化の基本的な食材「ゴフィオ」に加工する、という昔の習慣を再現するイベントで、そこには大きな喜びが伴います。この日、人々が粉挽き場まで歩いていく間、その行程の途中で見物客にゴフィオを配ったり音楽の音色に合わせて踊ったりします。その後、参加者は町に戻りますが、中心街に到着すると、家々のバルコニーから水を浴びせかけられます。