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料理を盛り付けるシェフ
グルメとワイン学

偉大なスペイン人シェフが再構築したタパス5選

最も前衛的で創造的な料理は、最高品質の食材が詰まったパントリーによって育まれています。スペインには、感動的な味を絶えず探求する、すぐれたシェフが数多く存在します。そうしたシェフのなかには、大衆的なレシピで成功を収めた後、驚くような創作料理を生み出した者も少なくありません。 高級料理の巨匠たちが再構築した有名なタパスを試してみませんか?本物の味覚の旅を楽しむためのヒントをいくつかご紹介します。

スペインのさまざまな定番料理
グルメとワイン学

スペイン料理の豆知識

なぜ伝統的なスペインのタパスはそのような名前で知られているのでしょうか。それがなぜなのか疑問に思ったことはありますか?今からスペイン料理の豆知識を手に入れましょう。好奇心を抑えきれない人も満足することができるかもしれません。スペイン料理には日々驚かされることが多いですから、別に不思議なことではありません。

高級料理
グルメとワイン学

ミシュランの星付きレストランが楽しめるスペインの地域

たとえ数日間の予定でスペインを訪れた場合でも、この国のグルメに出会ってしまえば、誰もが、そのままずっと滞在したいという思いに駆られるはずです。なぜなら、スペインの気候や景色、環境は多岐にわたっており、良質な地産品の栽培には絶好の土地となっているからです。そのため、スペインでは数多くのレストランがミシュランガイドの三つ星を獲得するに至っているほか、そうしたレストランでは各地方の食材を活かした美味しい料理が提供されています。スペインで高級料理を楽しめる場所についてメモを取るとともに、その真の姿に迫ってみましょう。

ベルモットとタパス
グルメとワイン学, 都市観光

スペインのタパスの芸術を発見

スペイン文化の特徴であるこの伝統は、れっきとした生活様式であり、それを体験することは大きな喜びをもたらします。タパスは、単に食べたりつまんだりするだけではなく、味見したり、組み合わせたり、そして最も重要なのは、良い仲間と一緒に各都市の活気ある美食の街角を探索することです。正午か夕暮れどきかに関わらず、スペインのタパスは、メインの食事の前のアペリティフとしても、昼食や夕食そのものとしても楽しめます。スパイシーなフライドポテトから小さなイベリコ生ハムまで、そのラインナップは豊富なため、どれだけ多くのタパスに挑戦できるかが問題です。 ...

テラスにいる観光客
グルメとワイン学

「夕方の娯楽」を体験しませんか?

近年流行し、人々のライフスタイルの一部にまで上り詰めたもの。それが、「タルデオ」と呼ばれる夕方の娯楽です。この新しい形のエンターテイメントについて聞いたことがありますか?タルデオとは、「午後の最後の数時間を活用する」という、スペインならではのエクスペリエンスのことです。街のリズムが変容するのに合わせて、家族や友人とともにタパスやドリンク、笑い声のなかでリラックスし、皆でいっしょに楽しい計画を実践する、というものです。さらに、この「夕方の娯楽」はさまざまな世代の人々に共通の習慣となっており、また従来のナイトライフに取って代わる手段にもなりつつあります。ブランチに出かけるのがお昼のお気に入りの過ごし方だという方は、ぜひとも日中の最後の数時間を利用してスペインの夕方を満喫してください。

エノツーリズム
グルメとワイン学

スペインのタパスに合う地元産ワイン

スペインといえば、すばらしいワインとおいしいタパスが有名です。国内のどの目的地を訪れるにせよ、記憶に残る料理体験を得るには、この両者を組み合わせるのがいちばんです。いくつかの地域とそのご当地ワインを巡る旅に出て、愛情や創意工夫、高品質食材を使って作られた、典型的なレシピに合うワインを見つけましょう。

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