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« Coques de ses monges de Santa Magdalena » (galettes)

« Cordero a la pastora » (ragoût d'agneau aux épices et pommes de terre)

Rôti d'agneau

« Coronillas de Salcedo » (millefeuille)

Crème catalane

'Cuajada del Baztán'

Couscous

'Duelos y quebrantos'

Douceur à la pomme

Tourte de maïs aux coques

Ensaimada

Salade de Murcie

Salade de San Isidro

Entrecôte au 'cabrales'

Marinades castillanes

«Escalivada»

Escudella i carn d’olla

Longe d'agnelet farci

Esqueixada de morue

«Fabada»

« Fabes con almejas » (haricots aux palourdes)

Fèves aux fruits de mer

Faisan ou perdrix à la mode d'Alcantara

Vermicelles aux raisins de Corynthe

Fideuá

'Filloas'

« Firigolla » (légumes braisés)

Flan

«Flaó»

Fleurs de la Manche

'Frangollo'

'Frisuelos'

Friture d'agneau

Friture d'Estrémadure

Friture andalouse

Gâteaux à la glace aux amandes