« Entroidos » de l'est de la province d'Ourense

Trois municipalités de l'est de la province galicienne de Ourense (Manzaneda, Viana do Bolo et Vilariño de Conso) se distinguent par l'originalité des personnages, des troupes et des costumes colorés de leurs « entroidos » (carnavals) et par le fait qu'il s'agit de fêtes qui interagissent les unes avec les autres.

Les habitants de chaque village, regroupés en cortèges ou « folións », rendent visite aux villages voisins au rythme des grosses caisses, des tambours et même des outils agricoles, et participent à leurs festivités pendant plusieurs semaines.  Les personnages principaux de chacun des trois « entroidos » se ressemblent avec leurs costumes colorés ornés de rubans, leurs énormes coiffes et leur passion pour la danse et les cabrioles, toutefois les événements présentent quelques différences.À Manzaneda, le rôle principal revient aux Mázcaras, qui ont le visage découvert et portent de magnifiques chapeaux. Une autre particularité est la Comida Popular de Entroido, à base de chorizo et d'autres produits à base de porc, que l'on déguste après les défilés du mardi.   À Vilariño de Conso, les Boteiros tiennent un long pieu à la main et se cachent derrière les favoris, les moustaches et la barbe de leurs masques. L'événement gastronomique de référence est la Fiesta del Cabrito, qui coïncide avec le grand jour, le dimanche de l'Entroido.À Viana do Bolo, les Boteiros sont également les personnages principaux, mais ils portent un masque sculpté en bois fendu d'un sourire diabolique. Vous découvrirez également les pantins suspendus, Lardeiro et Lardeira ; les « fariñadas » ou batailles de farine ; les « fuliadas », des représentations satyriques burlesques ; des chars artisanaux et d'autres personnages comme la mule, le taureau ou la monstrueuse « patumada » du village de Fornelos de Filloás. La traditionnelle fête de l'androlla, charcuterie typique de cette région accompagnée de pommes de terre et de « grelos » (brocoli-rave), est également célébrée le dimanche du carnaval.