«Натильяс» по-мадридски

Ингредиенты

Ингредиенты на 6 порций: 6 яичных желтков, 6 столовых ложек муки, 1 столовая ложка кукурузной муки, 1,5 литра молока, 2 палочки ванили и порошок корицы.

Приготовление

Поместите молоко на огонь в ковшике, добавив 4 столовых ложки сахара и ванильные палочки. Дождитесь закипания. Тем временем в миске взбейте 6 яичных желтков, 2 столовые ложки сахара и кукурузную муку. Когда молоко дойдет до кипения, снимите с огня, удалите палочки ванили. Добавьте молоко постепенно в яичные желтки, постоянно помешивая венчиком. Поместите смесь в ковшике на огонь, постоянно помешивая ее деревянной ложкой. Не доводя до кипения, снимите с огня и продолжайте помешивать до кремообразной консистенции. Процедите смесь через сито с крупными отверстиями и перелейте в глубокую форму или индивидуальные формочки. Оставьте в холодильнике до момента подачи. Перед подачей посыпьте готовый десерт небольшим количеством порошка корицы.