Ryż czarny

Asadillo manchego

Podroby jagnięce

Atascaburras

Tuńczyk „mechado”

Dorsz „a la riojana”

Dorsz „a la vizcaína”

Dorsz „al ajoarriero”

Dorsz po kantabryjsku

Dorsz w sosie samfaina

Dorsz w sosie pil pil

Faszerowane papryki

Bartollillos po madrycku

Bakłażany w kremie

Morlesz pieczony po madrycku

Morlesz pieczony

Morlesz w sosie z suszonych papryczek

Kawowe bienmesabe

Biszkopt

Biszkopt z Calatayud

Sardele z glinianego garnka

Święto Bożego Ciała w Grenadzie

Miasto zapełniają wówczas spektakle teatralne, zarzuela, koncerty, wystawy i przedstawienia. Namioty na terenie targów wypełniają są radością i muzyką, a na arenie odbywają się walki byków.

Boże Ciało w Villa de Mazo

Program tego święta jest bardzo bogaty i obejmuje zawody sportowe, wystawy, konkursy, teatr, zabawy dla dzieci, muzykę, koncerty… Ale jego najważniejszym elementem są dywany z płatków kwiatów i łuki ozdobione kwiatami, roślinami i nasionami. ...

Dzień Almadía

Almadías były to stare łodzie, które do połowy XX wieku transportowały rzekami drewno przez doliny Nawarry. Handel ten przestał istnieć, ale do dziś dzięki tej uroczystości pozostaje w pamięci. W ten świąteczny dzień, na który co roku przybywają tysiące turystów, rzeką Esca spływają liczne almadías. ...

Święto Drugiego Maja w Móstoles

Festa dos Maios

Jest to święto pochodzenia celtyckiego, związane z pojawieniem się pierwszych wiosennych kwiatów. Jego tradycja jest silnie zakorzeniona w całej Galicji, a zwłaszcza w miastach Pontevedra i Ourense. Maios to figury wykonane z gałęzi i kwiatów. W Ourense maios biorą udział w paradzie kwiatowo-owocowych karoc przy akompaniamencie śpiewających dzieci.

Święto Vaquilla

Podczas obchodów ma miejsce transport krów ulicami miasta, ale w bardzo szczególny sposób. Zwierzęta są imitowane. Przygotowuje się konstrukcje ozdobione kolorowymi jedwabiami, manilowymi szalami i rogami, które każda uczestnicząca grupa chętnie prezentuje podczas różnych tańców na ulicach. ...

Pielgrzymka Romería de Nuestra Señora de la Merced

Sanktuarium Virgen de la Cabeza znajduje się na wzgórzu Sierra Morena i udają się do niego „romeros” trzeciego dnia uroczystości, po tym jak poprzedniego dnia w Andújar gromadzą się ich tysiące, przybyłych z całego regionu, ubranych w andaluzyjskie stroje i jadących we wszelkiego rodzaju bryczkach; w nocy śpiewają i tańczą przed Sanktuarium. ...

Pielgrzymki do miejscowości Orreaga-Roncesvalles

Spośród wszystkich pielgrzymek wyróżnić należy tę w dolinie Arce, której początki sięgają XVI wieku, oraz tę w dolinie Aezkoa, która jest najbarwniejsza i najbardziej efektowna wizualnie. W maju i czerwcu w rejonach tych spotkać można pielgrzymów ubranych w ciemne tuniki oraz bosych pokutników okrytych czarnymi welonami. ...

Trasa Męki Pańskiej w Calatrava

Jest to trasa z okazji obchodów Wielkiego Tygodnia po gminach Aldea del Rey, Almagro, Bolaños, Granátula, Miguelturra, Pozuelo, Torralba, Valenzuela, Moral i Calzada de Calatrava, aby wziąć udział w najważniejszych wydarzeniach, które odbywają się od Wielkiej Środy do Niedzieli Wielkanocnej. Wśród jej symboli i rytuałów są m.in. ...

Sant Joan

Przesilenie letnie kojarzy się z magiczną nocą zaklęć i wróżb. Tarragona celebruje tę datę świętowaniem „verbenas”, jedzeniem i strzelaniem petardami do białego rana poprzez obrzęd ognisk, które są symbolicznie rozpalane w różnych częściach miasta z pomocą „płomienia Canigó” (ognia, który początkowo zapala się na szczycie góry Canigó w Pirenejach).

Wielki Tydzień w Alcalá de Henares

Jest to jedno z najbardziej tradycyjnych świąt w mieście, a jego początki sięgają XVI wieku. Podczas uroczystych obchodów można podziwiać osiem procesji religijnych, zwiedzać zabytkowe miejsca na trasie pochodów, a także skosztować charakterystycznego smakołyku wytwarzanego w tym czasie przez cukierników z Alcalá de Henares, zwanego: Penitente.

Wielki Tydzień w Alzirze

Wystrzał z pistoletu sygnalizuje rozpoczęcie uroczystości, których najbardziej wyjątkowe momenty przypadają na procesję w Niedzielę Palmową, niezwykle barwne wydarzenie z przedstawieniem teatralnym, oraz na procesję Świętego Pogrzebu w Wielki Piątek, w której uczestniczy nawet 40 000 osób. ...

Wielki Tydzień w Astordze

Bractwa biorące udział w procesjach Wielkiego Tygodnia w tym mieście Kastylii-León noszą na ramionach wizerunki religijne o wyjątkowej wartości artystycznej i historycznej. ...

Wielki Tydzień w Baenie

Wśród licznych tradycyjnych uroczystości i procesji na szczególną uwagę zasługuje postać Żyda z Baeny, w którego rolę wcielają się członkowie bractw. Ubrani w wyjątkowo efektowne stroje (czerwone marynarki i złote hełmy z czarnymi lub białymi piórami) przez całą procesję grają na bębnach. ...

Wielki Tydzień w Cabrze

Niektóre z czczonych wizerunków to prawdziwe dzieła sztuki przypisywane wielkim hiszpańskim rzeźbiarzom klasycznym. Cisza i solenny charakter niektórych procesji kontrastują z rozbrzmiewającym dźwiękiem saetas, charakterystycznych dla folkloru andaluzyjskiego pieśni religijnych, które są śpiewane ku czi noszonych w procesjach wizerunków. ...