Gastronomia i enologia
|
Katalonia
Kuchnia i tradycja w kulinarnych kolektywach i hotelach Katalonii
Kuchnia katalońska to krajobraz Katalonii ułożony na talerzu. Tak opisał ją jeden z wielkich pisarzy katalońskich, Josep Pla. Miał rację. Tradycyjne dania Katalonii umożliwiają delektowanie się rybami i owocami morza, dziczyzną, drobiem z wolnego wybiegu i warzywami z terenów uprawnych rozrzuconych po całej okolicy, które nadają kuchni ...