バイス

コスタ・ダウラダに位置するバイスには貴重な歴史地区が残されていますが、この町の最大の魅力を挙げるなら、おそらく、「カステイ」と呼ばれる人間の塔ということになるでしょう。きわめて美しく、また同時に困難をともなうこの塔は、ユネスコの無形文化遺産に登録されています。

バイスには17世紀のタイルを使ったエル・ロゼルの礼拝堂があり、レパントの戦いを追悼しています。また、16世紀に建てられたサン・ジュアン教会には13世紀の聖母カンデラの像が収められています。他にも14世紀に建てられたエル・ヤドー教会もあります。人間の塔についてさらに詳しく知りたい方は、「カステイ博物館」を訪れるのがよいでしょう。そこでは人間の塔の歴史について学ぶことができるほか、塔を築くのにどれほどの力が必要なのかを確認することもできます。この地域の美食の伝統はカルソターダに凝縮されています。カルソターダとは、甘い長ネギを直火で炙った後、エキストラバージンオリーブオイル、ナッツ、トマト、赤パプリカなどで作ったソースをつけていただく料理です。カルソターダはおいしいごちそうであるだけでなく、家族や友人と一緒に楽しむ一大グルメイベントでもあります。