Gastronomía y enología | Andalucía Papas en amarillo , ¼ parte de una cucharita de azafrán, pimienta negra, 1 vaso de agua, 6 patatas medianas peladas y partidas ...
Gastronomía y enología | Galicia Tarta de castañas Pelar las castañas y ponerlas en una cacerola junto con la leche, el cacao y un poco de vainilla ...
Gastronomía y enología | La Rioja Melocotones al vino los melocotones pelados y cortados en gajos y continuar la cocción durante 10 minutos más. Retirar del fuego ...
Gastronomía y enología | Canarias Pata de cochino al horno o el líquido de la cocción, hasta el final de la misma. A mitad de la cocción, pelar las patatas e introducir ...
Gastronomía y enología | Región de Murcia Ajopringue con la manteca. Se reservan dos pedazos. En un mortero se ponen los ajos pelados, los dos trozos de hígado ...
Gastronomía y enología | La Rioja Cangrejos de río con fritada en cuadraditos y los agregamos a la cebolla. Al cabo de un rato incorporamos el tomate troceado, pelado ...
Gastronomía y enología | Cataluña Menjar blanc en moldes, dejar enfriar y servir frío. Ingredientes para 4 personas: 200 g de almendras crudas peladas, 1 l ...
Gastronomía y enología | Galicia Merluza a la gallega puerros , 1 cebolla y sal gorda. Merluza a la gallega Segundo plato 1 hora Pelar y cortar las patatas ...
Gastronomía y enología | Castilla y León Pierna de cordero al horno 2 horas Lavar la pierna de cordero y secarla. Restregar la carne con uno de los ajos pelados ...
Gastronomía y enología | Galicia Vieiras a la gallega , para eliminar posibles restos de arena. Al mismo tiempo, pelar y picar la cebolla y el ajo y reogarlos ...
Gastronomía y enología | Región de Murcia Chuletas de cordero al ajo cabañil , 100 g de almendras peladas, 1 hoja de laurel fresco y sal. Chuletas de cordero al ajo cabañil ...
Gastronomía y enología | Cataluña Esqueixada de bacalao agua. En un bol se ha añadido la cebolla partida en tiras cortas y finas, los tomates pelados ...
Gastronomía y enología | Aragón Lentejas al estilo del Alto Aragón de jamón. Cortar en trozos los puerros y la cebolla, y ponerlos en la sartén con un poco de aceite. Pelar ...
Gastronomía y enología | Cataluña Pato con peras de la cazuela y pasar la salsa por la batidora. Pelar las 4 peras restantes y hervirlas en la salsa durante 10 ...
Gastronomía y enología | Aragón Magras con tomate . Añadir más aceite y rehogar en él los tomates, previamente troceados y pelados. Dejar a fuego lento ...
Gastronomía y enología | Principado de Asturias Pote asturiano , se escurren y se pasan a la olla principal. Al cabo de una hora se incorporan las patatas, previamente peladas ...
Gastronomía y enología | País Vasco Txangurro , 2 tomates pelados y picados, 40 gr. de mantequilla, 1 cucharada de pan rallado, 2 l de agua, 1 dl ...
Gastronomía y enología | Andalucía Pato a la sevillana , los puerros, el apio, las zanahorias y los ajos, pelados y cortados en juliana. Agregar a continuación ...
Gastronomía y enología | Castilla y León Pepitoria de gallina , majar los ajos tostados y pelados, un poco de aceite, las avellanas, el clavo y las dos yemas de huevo ...
Gastronomía y enología | La Rioja Revuelto de pisto 1 hora La cebolla, los pimientos y los calabacines pelados se cortan en dados pequeños; los tomates ...
Gastronomía y enología | Cantabria Besugo al horno 30-45 minutos En una fuente resistente al horno se pone el aceite a calentar. Se pela y corta ...
Gastronomía y enología | Galicia Solomillo de ternera gallega Menos de 30 minutos Calentar en una sartén la mitad del aceite. Saltear las escalonias peladas ...
Gastronomía y enología | País Vasco Sopa de pescado , el otro puerro, las zanahorias partidas y los tomates, pelado, troceados y despepitados. Cuando esté hecho ...
Gastronomía y enología | Región de Murcia Tomates rellenos la cebolla, pelada y picada muy finita. Aparte se trocea, en forma de dados, la ternera, el jamón y el cerdo ...