Torrijas madrileñas

Wspólnota Madrytu

Składniki

Składniki dla 4 osób: 1 l mleka, oliwa z oliwek, ½ kg miodu, ½ kg cukru, 8 jaj i tosty na torrijas.
Przygotowanie

Pokroić duży bochenek chleba na torrijas na dość grube kromki (nadaje się również specjalny chleb krojony). W głębokiej misce wymieszać mleko z cukrem. W innej misce ubić jajka. Na patelni z wrzącym olejem usmażyć na złoty kolor kromki chleba, uprzednio zanurzone w posłodzonym mleku i ubitym jajku. Następnie dobrze odsączyć.
Prezentacja

Umieścić torrijas na półmisku i polać miodem. Często dodaje się również resztę słodzonego mleka do potrawy, aby torrijas dobrze nasiąkły i stały się bardziej puszyste.