"Torrijas" madrilene

Comunità di Madrid

Ingredienti

Ingredienti per 4 persone: 1 L di latte. Olio di oliva. ½ kg di miele. ½ kg di zucchero. 8 uova. Fette di pane per «torrijas».
Preparazione

Tagliare un filone grande di pane da «torrijas» in fette piuttosto spesse (è possibile utilizzare anche il pancarré speciale). In un piatto fondo mescolare latte e zucchero. In un altro, sbattere le uova. In una padella con olio bollente friggere le fette di pane, precedentemente inzuppate nel latte zuccherato e nell'uovo sbattuto, fino a quando saranno ben dorate. Infine, farle scolare per bene.
Presentazione

Posizionare le «torrijas» in un piatto da portata e cospargerle di miele. È anche possibile aggiungere il restante latte zuccherato, così da bagnare bene le fette e renderle più spugnose.