Arme Ritter aus Madrid

Zutaten

Zutaten für 4 Personen: 1 l Milch. Olivenöl. ½ kg Honig. ½ kg Zucker. 8 Eier. Brot für Arme Ritter.

Zubereitung

Das Brot für Arme Ritter in große Stücke schneiden (man kann auch spezielles Toastbrot verwenden). In einem tiefen Teller die Milch mit dem Zucker vermischen. Die Eier in einem separaten Teller schlagen. Das Brot erst durch die gezuckerte Milch und dann durch das geschlagenen Ei ziehen, danach die Brotstücke in heißem Öl in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind. Gut abtropfen lassen.

Serviervorschlag

Die Armen Ritter auf einem Servierteller anrichten und Honig darüber träufeln. Es ist auch üblich, den Rest der gezuckerten Milch über die Armen Ritter zu geben, damit sie noch saftiger werden.