'Canutillos de crema' (Gefüllte Teigröllchen)

Zutaten

Zutaten: 1/2 l Milch 4 Eigelb 40g Maizena 125g Zucker

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten, bis auf den Zucker, mischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, Quadrate in der Größe, die die Röllchen haben sollen ausschneiden, diese über Zylindern zusammenrollen und in heißem Öl knusprig frittieren. Anschließend von den Zylindern abstreifen und in Zucker wälzen. Für die Cremefüllung die Milch, Maizena und das Eigelb mit dem Mixer mischen. Mit dem Zucker auf niedriger Flamme kochen lassen, bis die Creme leicht angedickt ist. Schließlich die Röllchen mit der erkalteten Creme füllen.

Serviervorschlag

Eventuell auf einer leichten Eicreme (natillas) servieren.