Трубочки с кремом

Автономное сообщество Наварра

Ингредиенты

Ингредиенты: 1/2 л молока, 4 яичных желтка, 40 г кукурузной муки и 125 г сахара.
Приготовление

Для приготовления трубочек смешайте вместе все ингредиенты, кроме сахара, до получения однородной массы. Раскатайте тесто скалкой до той толщины, которую будут иметь трубочки. Накатайте тесто на палочки и обжарьте в большом количестве масла до получения хрустящей корочки. Затем отделите палочки от форм. Обваляйте трубочки в сахаре. Для приготовления крема взбейте молоко, кукурузную муку и яичные желтки. Доведите до кипения на медленном огне, добавив сахар, до образования густоватого крема. Наконец, наполните трубочки кремом.
Презентация

Подавать их можно поверх слоя сливок.