Na bazarkach Ibizy można spędzić cały dzień. Można na nich zdobyć oryginalne i niepowtarzalne przedmioty, posłuchać muzyki na żywo, skosztować rozmaitych potraw lub wieczorem napić się drinka. Niektóre z tych targowisk na świeżym powietrzu otwarte są przez cały rok, choć większość z nich odbywa się w okresie od maja do października. Oto jedne z najbardziej znanych:Las Dalias (w Sant Carles, na północy Ibizy). Jest to jeden z najbardziej klasycznych bazarów na wyspie, szczycący się 30-letnią historią. W soboty w ogrodach rozstawia się ponad 200 straganów, na których sprzedaje się prawie wszystko: tkaniny, ręcznie szyte ubrania i słynną na Ibizie odzież w stylu AdLib, biżuterię, rękodzieło, przedmioty dekoracyjne, hamaki i wiele innych artykułów. Aby odpocząć, można wybrać się do baru z tapas, restauracji oferującej dania kuchni świata, namiotu berberyjskiego, baru koktajlowego lub do lokalu serwującego domowej roboty pizzę, naturalne soki i napoje chłodzące na bazie kruszonego lodu o nazwie granizados. Wieczorem i w nocy atmosferę ożywia muzyka na żywo, koncerty i DJ-skie występy. Wersja nocna odbywa się latem: w poniedziałki i we wtorki od czerwca do września oraz w lipcowe i sierpniowe niedziele. W Wielkanoc i Boże Narodzenie organizowane są również specjalne jarmarki.
