Desarme w Oviedo

Ciecierzyca z dorszem i szpinakiem, flaki po lokalnemu i pudding ryżowy. To właśnie będzie serwowane w restauracjach i cydrowniach Oviedo z okazji obchodzonego 19 października Desarme, jednego z najstarszych festiwali gastronomicznych w Hiszpanii.

Tak zwane „menu pokoju” jest hołdem dla milicjantów, którzy bronili miasta w 1836 roku przed oblężeniem wojsk karlistowskich, podczas pierwszej z trzech wojen domowych, które miały miejsce w Hiszpanii w XIX wieku, znanych jako wojny karlistowskie. Wraz z ostatecznym zakończeniem konfliktu w 1876 roku stało się ono świętem pokoju i współistnienia oraz symbolem pojednania i braterstwa, które przetrwało do dziś.Dni Gastronomiczne Desarme oferują możliwość delektowania się, z rodziną lub przyjaciółmi, tradycyjnym menu Desarme w miejskich restauracjach. Wiele lokali bierze również udział w konkursie „Bocados del Desarme”, oferując specjalne pinchos i tapas wykonane ze składników, które tworzą obfite menu (ciecierzyca z dorszem i szpinakiem, flaki w stylu Oviedo i pudding ryżowy).Bractwo Gastronomiczne Desarme organizuje również różne działania kulturalne związane z obchodami, w tym konkursy fotograficzne, dla dzieci, poetyckie i kostiumów z epoki oraz koncerty, prelekcje i festiwal orkiestr dętych. Na zakończenie uroczystości odbywa się ceremonia Wielkiej Kapituły Bractwa Desarme z paradą do historycznego Uniwersytetu w Oviedo.