Мальки угря в стиле бильбаина

Страна Басков

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 400 г мальков угря, 5 зубчиков чеснока, 1 перец гиндилья и оливковое масло.
Приготовление

Налейте в глиняный сотейник немного оливкового масла, а когда оно нагреется, добавьте нарезанный ломтиками чеснок. Пассеруйте его, и когда он начнет подрумяниваться, добавьте мальков угря и нарезанный кольцами перец гиндилья. Перемешайте деревянной вилкой и оставьте готовиться на одну минуту.
Презентация

Мальки угря подаются в предварительно подогретых глиняных мисках.