«Ахобланко»

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 100 г сырого миндаля, 100 г хлебного мякиша, 2 зубчика чеснока, 1 л оливкового масла, 1 л воды, 1 столовая ложка хересного уксуса и соль.

Приготовление

Снять кожуру с миндаля, предварительно поместив его в кипящую воду. Поместить миндаль в глубокую посуду и растереть с солью и чесноком. Добавить холодную воду, чтобы миндаль не начал выделять масло. Добавить хлебный мякиш и продолжать растирать. Добавить остальную воду. Добавить оливковое масло, уксус и соль.