アホブランコ

材料

材料（4人分）：生アーモンド100g、パンの白い部分100g、にんにく2片、オリーブオイル100cl、水1l、シェリービネガー大さじ1、塩。

作り方

沸騰させたお湯にアーモンドを入れて皮を取り除きます。皮をむいたアーモンドを深めのボウルに入れ、塩とにんにくを加えてつぶします。アーモンドから油が出ないよに冷水を加えます。パンの白い部分を加えてさらにつぶします。残りの水を加えます。オリーブオイル、シェリービネガー、塩を加えます。