Descubra a horta valenciana

É uma área da Comunidade Valenciana declarada Sistema Importante do Patrimônio Agrícola Mundial pela FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura), um conjunto de hortas que ocupa mais de 12.000 hectares. São terras com séculos de história, onde diferentes civilizações deixaram sua marca, contribuindo para sua melhoria e aperfeiçoamento. Desde os romanos até os árabes, que instauraram os canais como sistema de irrigação, que continuam sendo um dos fundamentos dessa região até hoje.

Além da paella, a gastronomia valenciana nutre-se da horta para criar pratos saudáveis e deliciosos. Um deles é o esgarraet, um prato cujo ingrediente principal é o pimentão vermelho acompanhado de bacalhau salgado, ou a olla valenciana, uma sopa com muitas verduras procedentes da horta. Além disso, não podemos esquecer um dos produtos mais emblemáticos de Valência: a horchata, que vem dos campos de chufa da horta.Na horta valenciana, você descobrirá as origens da gastronomia desta região acompanhado pelo som da água correndo nos canais, enquanto contempla as vistas de campos que chegam até o horizonte.