Descubre la huerta valenciana

Es una zona de la Comunidad Valenciana declarada Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), un conjunto de huertos que ocupa más de 12.000 hectáreas. Tierras con siglos de historia en la que distintas civilizaciones han dejado huella, contribuyendo a su mejora y perfeccionamiento. Desde los romanos a los árabes, que instauraron las acequias como sistema de regadío y que siguen siendo una de las claves de esta región.

Más allá de la paella, la gastronomía valenciana se nutre de la huerta para crear platos sanos y deliciosos. Uno de ellos es el esgarraet, un plato cuyo ingrediente principal es el pimiento rojo, acompañado con bacalao en salazón, o la olla valenciana, una sopa con muchas verduras provenientes de la huerta. Además, tampoco podemos olvidar uno de los productos estrella de Valencia, la horchata, que proviene de los campos de chufa de la huerta. En la huerta valenciana descubrirás los orígenes de la gastronomía de esta región, mientras te acompaña el sonido del agua de las acequias y disfrutas de las vistas de campos que llegan hasta el horizonte.