À la découverte des villages espagnols

Dans une des régions les moins peuplées de l’Espagne, Calaceite perpétue l’art de l’huile d’olive avec ses oliviers centenaires et ses petites almazaras familiales.Entre ruelles de pierre et paysages doux typiques de l’Aragon, le village invite à un voyage sensoriel autour de son « or vert ».

À une heure de Madrid, Chinchón offre une plongée dans la Castille authentique avec sa Plaza Mayor circulaire et ses balcons en bois. Capitale de l’ail et de l’anis, la ville séduit par sa cuisine castillane traditionnelle : rôtis, ragoûts, et, en hiver, le célèbre pot-au-feu.

Setenil de las Bodegas est l'un des villages les plus insolites d'Espagne, célèbre pour ses maisons troglodytes construites directement sous d'immenses rochers. C’ est un lieu incontournable pour découvrir la gastronomie locale, avec des temps forts comme la Romería de San Isidro en mai.

Ancienne capitale du royaume de Galice, Mondoñedo séduit par son patrimoine exceptionnel, entre cathédrale romane et quartier pittoresque des moulins. La richesse de sa vallée inspire une gastronomie généreuse, où les produits frais et les spécialités locales brillent, comme les bollos preñados — ces petits pains fourrés au chorizo, emblèmes gourmands de la région.

Au coeur de la vallée du Roncal, Ochagavía séduit par ses maisons traditionnelles et ses ruelles pavées. La vallée est réputée pour l’élevage ovin et son fromage au lait cru de brebis. Les spécialités locales illustrent une cuisine authentique, mettant à l’honneur les produits du terroir, l’agneau grillé et les légumes de saison, dans un cadre pyrénéen préservé.

Ancienne capitale des Îles Canaries fondée au XVᵉ siècle, Betancuria séduit par ses maisons blanches et ses paysages volcaniques. Depuis les années 1980, la ville attire peintres et sculpteurs, inspirés par la lumière unique de ses paysages. Aujourd’hui, ses ruelles et son patrimoine en font une étape incontournable pour les amateurs d’art et d’histoire.

Le village constitue un ensemble historique et architectural fortifié qui se distingue par ses arcs en ogive et son imposant château du XIVe siècle, l’un des mieux restaurés de La Rioja. À proximité, l’église romane de l’Asunción. Sajazarra est également connue pour sa production de vin et compte plusieurs caves que l'on peut visiter.

Surnommé « le village aux trois mensonges » — ni sainte (Santa), ni plate (llana), ni maritime (mar) — Santillana del Mar abrite la collégiale romane Santa Juliana, étape du Chemin de Saint Jaques, qui témoigne de son riche passé médiéval. À proximité, les grottes d’Altamira dévoilent des peintures préhistoriques uniques.

Nichée au coeur des Pyrénées, la Vall de Boí est un écrin où le temps semble s'être arrêté. Ses villages de pierre sont dominés par un patrimoine exceptionnel : l'ensemble roman, inscrit à l'UNESCO. Bâti aux XIe et XIIe siècles selon les principes du roman lombard, il se compose de huit églises et d'un ermitage. Autour, une nature préservée et majestueuse, parsemée de lacs et de rivières.

Ville fortifiée au coeur de la Rioja Alavaise, Laguardia abrite un secret bien gardé : 220 caves creusées dans le calcaire, où vieillissent certains des vins les plus prestigieux de la région. Chaque année, une cave de renom accueille Esférica, un festival unique mêlant musique contemporaine, dégustations et rencontres artistiques, transformant les vignobles en scènes vibrantes.

Avec son château dominant et ses rues pavées, Morella transporte le visiteur au coeur de l’Espagne médiévale. Chaque été, le festival Early Music anime ses cloîtres et ses portes fortifiées, illuminés aux bougies. Entre concerts et histoire, la ville devient une scène à ciel ouvert, où la musique ancienne rencontre la pierre des siècles.

Fornalutx enchante par ses terrasses d’orangers et d’oliviers en cascades vers les vallées. Ce village préservé, coeur battant de l’âme majorquine, est le point de départ idéal pour explorer les sentiers de la Sierra de Tramuntana, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Entre paysages méditerranéens, il incarne l’authenticité et la beauté sauvage de l’île.

Au départ de Guadalupe, de magnifiques randonnées entourent le monastère historique. Les sentiers mènent à d’anciens ermitages et moulins, à travers des paysages sauvages et préservés, propices au tourisme rural. Véritable « verger » d’eau douce, la région se distingue par ses nombreuses rivières, ses gorges profondes et ses colonies de vautours.

Puentedey est un village spectaculaire dont les maisons, le palais et l’église semblent posés sur un pont de pierre naturel. Situé dans la région des Merindades (Burgos), il offre de nombreuses randonnées, entre balades faciles et itinéraires plus longs, à la découverte de la cascade de la Mea, des grottes et des panoramas de la Sierra del Rojo.

Tazones, dans les Asturies, est un charmant village de pêcheurs au passé minier, idéal pour les randonnées. La Ruta del Azabache traverse des falaises, des moulins historiques, des ichnites (empreintes de dinosaures), une ancienne mine de jais (azabache) tout en des vues spectaculaires sur la côte.