«Ботильо» с картофелем

Кастилия-и-Леон

Ингредиенты

Ингредиенты: 1 мясной продукт «ботильо», 1 кг картофеля и 1 кочан капусты.
Приготовление

Проколоть «ботильо» иглой в нескольких местах и обернуть чистой белой тканью. Поместить «ботильо» в кастрюлю, залить водой и варить в течение часа. По истечении этого времени добавить нарезанную капусту и варить еще один час. Когда капуста почти сварится, добавить картофель и соль по вкусу. Вынуть «ботильо», поместить его на блюдо, слить воду с капусты и картофеля, разрезать «ботильо» и разместить остальные ингредиенты вокруг него.