Тефтели по-домашнему

Ингредиенты

Ингредиенты на 4 порции: 350 г говяжьего фарша, 350 г свиного фарша, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ломоть хлеба (мякиш), петрушка, 3 столовых ложки муки, 1/2 чашки белого вина, 1 яйцо, 3/4 чашки оливкового масла, соль и 2 веточки тимьяна.

Приготовление

Очистить лук и мелко нарезать его, очистить зубчик чеснока и также измельчить. Поставить сковороду на огонь, нагреть в ней 2 столовые ложки оливкового масла и обжарить чеснок и половину лука до золотистого цвета. Взбить яйцо в миске, как для омлета, добавить фарш, обжаренный чеснок и лук вместе с маслом, измельченный хлебный мякиш, мелко нарезанную петрушку, соль и перец. Тщательно перемешать ингредиенты, сформировать тефтели руками и обвалять их в муке. Нагреть масло в сковороде и обжарить тефтели до слегка золотистого цвета, снять со сковороды, дать маслу стечь и переложить их в кастрюлю. Слить масло со сковороды, оставив примерно 2 столовые ложки, и обжарить оставшийся лук, пока он не станет прозрачным. Добавить половину столовой ложки муки, быстро перемешать и влить вино. Смешать и полить этим соусом тефтели. Добавить 1/2 чашки воды и тимьян, накрыть и готовить на медленном огне в течение примерно 20 минут.

Презентация

Подавать с жареным картофелем или другим гарниром по вашему вкусу.