Ryż „a banda”

Składniki

Składniki dla 4 osób: 1/2 kg żabnicy, 1/4 kg makreli, 1/4 kg ostroboka, 1/4 kg sebdaka, 1/4 kg krewetek, 150 g białej kapusty, 4 małe ziemniaki, 400 g ryżu, 2 paryki ñora, 4 ząbki czosnku, szafran, oliwa i sól.

Przygotowanie

Usmaż papryki ñora i posiekaj je z ząbkami czosnku. Następnie zacznij od przygotowania bulionu. W tym celu zagotuj wodę i wrzuć ryby (żabnicę, makrelę itp.) oraz szafran dla nadania koloru. W osobnym garnku podsmaż ryż, a następnie dodaj do niego wcześniej przygotowany bulion rybny. Gotuj, aż do wchłonięcia bulionu.

Prezentacja

W oryginalnej wersji „arroz a banda” serwowano bez żadnego innego składnika. Możesz jednak podać oddzielnie rybę i nadać potrawie inny charakter.