Olla de músico

Comunità Valenciana

Ingredienti

Ingredienti: 400 g di zucca 1 coda di maiale 1 zampetto di maiale diviso in 4 pezzi 2 sanguinacci alla cipolla 2 chorizo divisi a metà 2 rape grandi divise a metà 200 g di patate molto piccole 1 mazzetto di cardi piccoli sminuzzati 200 g di ceci 200 g di riso 1 pizzico di zafferano Sale
Preparazione

Far cuocere il maiale con i ceci e la zucca per 1 ora. Quindi aggiungere il chorizo, i cardi e le rape. Quando il maiale e i ceci saranno cotti, salare e aggiungere le patate, il riso e lo zafferano.