Quanti piatti tipici spagnoli conosci? #SpainQuiz

Ci dispiace. La risposta corretta è l’opzione A. I peperoni ripieni di riso, un piatto perfetto per i vegetariani, affondano le proprie origini nella comarca di La Safor (Valencia). Questa ricetta combina uno dei migliori prodotti dell’orto valenciano, il peperone, con il pregiato riso dell'Albufera. Il risultato è un mix che funziona alla perfezione come primo piatto leggero.

Ci dispiace. La risposta corretta è l’opzione B. Furono i pescatori del mar Cantabrico i primi a cucinare la “marmita” sulle barche, dopo lunghe giornate di lavoro. Il piatto è conosciuto anche come “marmitako” (Paesi Baschi) o “sorropotún” (Asturie).

Ci dispiace. La risposta corretta è l’opzione C. I “calçots” sono una varietà di cipolla coltivata soprattutto nelle province di Lleida e Tarragona. Tra l'autunno e la primavera si svolgono in Catalogna delle divertenti “calçotades” e molti ristoranti dedicano a questo alimento una sezione speciale nel loro menù. Il “calçot” è un alimento sano e naturale della cucina mediterranea in grado di dare molte soddisfazioni.

Ci dispiace. La risposta corretta è l’opzione C. È una delle tapas più popolari delle taverne di Siviglia, che normalmente si consuma come piatto del menù o come piatto del giorno. Uno dei segreti più interessanti è che ammette qualsiasi tipo di verdura nel suo soffritto (piselli, fagiolini, cipolla, asparagi, peperoni, fave, patate, carciofi, zucchine, ecc.), da qui il carattere “flamenco” colorato e vivace.

Ci dispiace. La risposta corretta è l’opzione A. Nonostante il “cachopo” ammetta reinterpretazioni creative e moderne, con ripieni di asparagi, funghi o peperoni, ciò che continua a essere imprescindibile nella ricetta originale è la presenza di un buon filetto di carne di vitello aperto a mo’ di libro.

Ci dispiace. La risposta corretta è l’opzione B. La “caldereta” - nome che allude al recipiente di terracotta nel quale si prepara - è un piatto che cucinavano tradizionalmente i pescatori con il pesce del giorno. L’aggiunta dell’aragosta è relativamente recente e la sua combinazione con un buon soffritto di altri prodotti locali (cipolle, peperoni, pomodori, olio di oliva delle Baleari, sale, mandorla, ecc.) è l’essenza di questo autentico simbolo della cucina di Minorca, che vale sicuramente la pena assaggiare.

Ci dispiace. La risposta corretta è l’opzione B. Le lumache sono ricche di proteine e minerali come il potassio e il magnesio, oltre al fatto che l’apporto calorico è minimo. Si accompagnano con molte salse e condimenti a base di prosciutto, salame, noci, funghi... Essi conferiscono un sapore intenso e sorprendente. La Spagna è inoltre un Paese esportatore di lumache in altri Paesi d’Europa.

Ci dispiace. La risposta corretta è l’opzione B. Nonostante la semplicità, le patate “all’importanza” sono un simbolo della cucina castigliana. Una denominazione carica di ironia che, tuttavia, coglie l’importanza che questo prodotto assume ai fornelli. 

Ci dispiace. La risposta corretta è l’opzione C. I “carciofi con le vongole” sono una delle specialità della cucina della Navarra grazie, soprattutto, al fatto che in questa regione spagnola si coltiva una delle migliori varietà di questa verdura con tante proprietà salutari.