Combien de plats typiques espagnols connaissez-vous ? #SpainQuiz

Nous sommes désolés. La bonne réponse est la réponse A. Les poivrons farcis au riz, un plat végétarien, proviennent de la région de La Safor (province de Valence). Cette recette réunit le poivron, l’un des meilleurs ingrédients de la huerta valencienne, et le précieux riz de l'Albufera. La combinaison de ces deux produits est idéale comme entrée légère.

Nous sommes désolés. La bonne réponse est la proposition B. À l’origine, la marmita était cuisinée sur les bateaux par les pêcheurs de la mer Cantabrique, après leur longue journée de labeur. Ce plat est également appelé marmitako (Pays basque) et sorropotún (Asturies).

Nous sommes désolés. La bonne réponse est la réponse C. Les calçots sont une variété d’oignons cultivés principalement dans les provinces de Lérida et Tarragone. De nombreux restaurants les mettent à l’honneur sur leur carte et plusieurs festivités gastronomiques appelées « calçotades » sont organisées en Catalogne entre l’automne et le printemps. Le calçot fait partie des aliments sains et naturels de la cuisine méditerranéenne qui nous apportent de multiples bienfaits.

Nous sommes désolés. La bonne réponse est la réponse C. Il s’agit de l’une des tapas les plus populaires dans les bars et restaurants de Séville, où elles sont servies également comme plat principal ou plat du jour. L'un de ses secrets réside dans le fait que tous les légumes peuvent entrer dans sa composition (petits pois, haricots verts, oignons, asperges, poivrons, fèves, pommes de terre, artichauts, courgettes, etc.), d’où son appellation « a la flamenca » (plein d’aplomb), haut en couleur et qui met de bonne humeur.

Nous sommes désolés. La bonne réponse est la réponse A. Bien qu’il puisse faire l’objet de recettes créatives et innovantes (farci aux asperges, champignons ou poivrons, par exemple), le cachopo traditionnel repose essentiellement sur un filet de veau de très bonne qualité, ouvert à la manière d’un livre.

Nous sommes désolés. La bonne réponse est la réponse B. La caldereta, dont le nom est dérivé du fait-tout en argile où elle est mijotée, est une spécialité qui était préparée traditionnellement par les pêcheurs avec le poisson du jour. La langouste est un ajout récent qui se marie bien avec les produits locaux entrant dans la composition du plat (oignons, poivrons, tomates, huile d’olive des îles Baléares, sel, amandes, etc.). Telle est l’essence de ce véritable symbole de la cuisine de Minorque, qu’il convient de savourer sans se presser.

Nous sommes désolés. La bonne réponse est la réponse B. Les escargots sont riches en protéines et en minéraux, comme le potassium et le magnésium. En outre, leur apport calorique est très faible. Ils peuvent être accompagnés des sauces les plus diverses et d'ingrédients tels que des morceaux de jambon ou de chorizo, des noix, des champignons... qui leur confèrent une saveur intense et surprenante. Il faut savoir également que l’Espagne est un pays exportateur d'escargots vers d’autres pays européens.

Nous sommes désolés. La bonne réponse est la réponse B. Bien qu’elles soient très faciles à cuisiner, les patatas a la importancia s’érigent en symbole de la cuisine castillane. Certes, son appellation est chargée d’ironie mais ce plat montre bien l’importance de la pomme de terre dans la cuisine espagnole. 

Nous sommes désolés. La bonne réponse est la réponse C. Les alcachofas con almejas (artichauts aux palourdes) sont l’une des spécialités de la cuisine de Navarre. En effet, cette région est propice à la culture des meilleures variétés de ce légume aux nombreux bienfaits pour la santé.