Gastronomía y enología | Cataluña Rape costa brava y meter el rape a media potencia, durante quince minutos. Pelar los dientes de ajo y machacar ...
Gastronomía y enología | Comunitat Valenciana Anguilas en all i pebre en trozos de 6 u 8 centímentros aproximadamente. Por otro lado se machacan los dientes de ajo en un mortero ...
Gastronomía y enología | Aragón Migas en perolico tres días. Picar el pan la víspera. Machacar los ajos en un mortero, añadir el pimentón y majarlo ...
Gastronomía y enología | Canarias Puchero canario colar el caldo y reservar los garbanzos y la carne. Machacar en el mortero los ajos, la pimienta ...
Gastronomía y enología | Comunidad de Madrid Rosquillas de san Isidro moviéndolos de vez en cuando; después, machacarlos en el mortero hasta hacerlos polvo. Batir tres huevos ...
Gastronomía y enología | Cataluña Cazuela de pescados y mariscos a la catalana unos quince minutos más. En un pequeño mortero se machaca el azafrán, los ajos pelados, unas hojas de perejil ...
Gastronomía y enología | Ceuta Cocina de Ceuta , los ajos machacados y el caldo del que se parte, que es el utilizado para la cocción de las pieles ...