Visita Enológica Bodegas Gratias

Gratias es una bodega familiar y artesanal, cuyo proyecto es la recuperación de variedades autóctonas como la bobal y pintaillo (tinta) y tardana (blanca), en peligro de extinción.Estamos situados en la Ribera del Cabriel (Manchuela), que recientemente ha sido declarada Reserva de la biosfera. Es la zona que comunica la Comunidad Valenciana con Castilla la Mancha. Tiene un carácter muy mediterráneo, ya que en el paisaje predominan los pinos, romeros y tomillos. Trabajamos 10 ha de campo. 5 son en propiedad, y otras 5 son arrendadas. En algunas ocasiones, también compramos uva a otros agricultores. Trabajamos con ellos durante todo el año y cuidamos que el grano sea pequeño y suelto. Todos los campos están en 10 km a la redonda, con un desnivel de 400m aproximadamente. La vendimia escalonada en suelos con matices distintos, marcará diferencias en la uva, que junto al proceso de elaboración, hará que podamos tener vinos de la misma variedad pero muy diferentes en el paladar.En esta experiencia os contaremos toda nuestra historia. De dónde venimos y hacia donde nos dirigimos, nuestra filosofía Gratias, el proceso de elaboración de nuestros vinos y sus características generales.Mientras charlamos degustaremos 4 de nuestros vinos, acompañados con tapas gourmet.- Rose (bobal 100%, tinto ligero de guarda). Acompañado de unas olivas Ibañesas de la zona.- Got (bobal 100%, tinto criado en tinaja). Se acompaña con una tapa-tosta con AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra, variedad Picual ) de Haza del Fresno (empresa familiar y artesanal).- Maximas (bobal 100% tinto criado en barrica). Acompañado con un delicioso queso de cabra u oveja artesano de Quesería Cerrón (empresa familiar y artesanal de la zona).- Sol (tardana 100%, 1/3 del vino pasa por tinaja de barro). Se acompaña de una tapa-tosta de pan de horno d la zona con una anchoa de Conservas La Machina de Santoña (empresa familiar y artesanal)Niños gratis.