Elaboración de queso artesano de Menorca

Entre las labores diarias de los payeses, la elaboración de queso artesano es una actividad ligada a la historia, cultura, tradición y gastronomía menorquinas. En esta actividad, la madona de Binissuès muestra cómo se realiza el queso con D.O.P. Mahón-Menorca uno de los más galardonados del mundo, desde la preparación de la leche con el cuajo natural hasta el secado de las piezas en prensas de madera.El viaje se completa con:• La Casa Señorial y la Casa Payesa, conservadas tal y como eran en el siglo pasado y llenas de curiosidades.• La Colección Etnológica con cientos de objetos y utensilios necesarios para los trabajos del día a día.• El Museo de Ciencias Naturales de Menorca, para conocer la diversidad biológica de la isla y fuera de ella, y la importancia y necesidad de su conservación.