Картофель в желтом соусе

Ингредиенты

Ингредиенты: 1 тонкий ломтик хлеба, ½ стакана оливкового масла, уксус, нарезанный чеснок, 10 миндальных орехов, нарезанных тонкими ломтиками, петрушка, ¼ чайной ложки шафрана, черный перец, 1 стакан воды, 6 очищенных от кожуры и разрезанных картофелин среднего размера, соль.

Приготовление

Поставьте масло нагреваться. В горячем масле поджарьте хлеб, чеснок и миндаль так, чтобы они подрумянились. Затем добавьте петрушку. После этого выньте поджаренные ингредиенты из сковороды, сохранив масло. Приготовьте из них массу, а затем добавьте к ней шафран, перец и соль. Как следует все перемешайте. Положите картофель в кастрюлю и залейте водой, добавьте ранее приготовленную массу и при необходимости добавьте еще соли. Варите на умеренном огне, пока картофель не станет мягким.