Mosteiro de Santa María del Paular

Paular foi a primeira Cartuxa da Castela, fundada no ano 1390, por solicitação de Juan I. O conjunto experimentou uma constante evolução nas mãos de seus arquitetos, Juan Guas, Rodrigo Gil de Hontañón, Francisco Hurtado e Vicente Acero. A igreja conserva o pórtico de estilo gótico-flamígero. Tem uma nave com abside poligonal. O claustro se destaca pela austeridade e pelas abóbadas em cruz, e está rodeado pelas celas dos frades. Depois da Desamortização, a Cartuxa foi abandonada, mas voltou a ser recuperada a partir de 1910.